Gastronomía

 Uno de los aspectos más sobresalientes de México a nivel mundial es su comida, costumbre y tradición mexicana. En cada uno de los estados podemos encontrar diversos platos típico. Los tamales, cuyo nombre en náhuatl tamalli, significa envuelto, en Colima están los «regios», preparados con arroz y costilla. En Chiapas está el de» chipilín» con camarones, y el zacahuil de Hidalgo, el tamal más grande de la República.

Como olvidarnos del pozole, preparado en los estados de Jalisco, Guerrero y en la ciudad de México. Los tacos no pueden faltar, ya sean de pescado, carne de vaca, cerdo o cordero, los puedes disfrutar en cualquier lugar. Podemos mencionar las bebidas 100% nacionales, como el típico mezcal de Oaxaca y el ya mundialmente conocido tequila de Jalisco.

La Cocina Mexicana es conocida por su suculencia y su gran variedad. Sus orígenes se remontan al período prehispánico, cuando una gran cantidad de platillos giraban alrededor del maíz, junto con otros ingredientes como: chiles, frijoles, calabazas, aguacate, tomate, cacao, nopal carne de conejo, armadillo y guajolote, así como insectos, ranas, tortugas y una gran variedad de frutas como ciruelas y pitayas.

Con la llegada de los españoles también se dio un mestizaje en la gastronomía y los platillos precolombinos se vieron enriquecidos con la introducción de frutas, azúcar, aceite, cereales como el trigo, especias como orégano y la pimienta negra, ganado vacuno, ovino, pollos, cerdos, leche y arroz, entre otros.

Así nacieron los platillos que le han dado fama mundial a la Gastronomía Mexicana como: el mole, los chiles en nogada, la sopa de lima, la cochinita pibil, las carnitas y los famosos tacos, entre otros.

También surgieron bebidas como el tequila, la cerveza, aguas frescas de diversas frutas tropicales, atole, champurrado y por supuesto el chocolate.

En cuanto a los postres también la Cocina Mexicana tiene sus importantes aportaciones con el flan, la capirotada y la gran variedad de dulces tradicionales elaborados con leche y azúcar.